Vad är benbuljong?

Att dricka benbuljong är ett hett hälsoämne och många delar med sig av olika recept på hemmagjord benbuljong. Att koka sin egen benbuljong hemma, har helt klart bättre hälsofördelar än de färdigförpackade buljongtärningarna som du hittar i affären. Det är inte svårt att koka sin egna buljong – men väldigt tidskrävande. Genom att låta benrester, gärna med leder kvar, koka i timmar frigörs kollagen och andra näringsämnen som mineraler, glukosamin och hyaluronsyra.

4 fördelar med benbuljong

• Stärkta leder. Benbuljong är full av glukosaminoglykaner (förkortas GAG) som kan hjälpa till med att minska inflammation och smärta i leder.
• Bra för mag- och tarmhälsan. Gelatinet som släpper från brosk och leder fungerar som ett smörjmedel för mag- och tarmkanalen.
• Tack vare buljongens höga kollagenhalt stärks hy, naglar och hår.
• Kan verka antiinflammatoriskt. Benbuljong har en hög halt av aminosyrorna glycin och prolin.